Buñol se ha propuesto incidir en el conocimiento de su patrimonio aplicando la máxima de aquello que no se conoce difícilmente se puede proteger, como ha puesto de manifiesto el primer teniente e alcalde y concejal del área de Patrimonio del Ayuntamiento de Buñol, Rafael Pérez.
El organizador de la I Universidad de Otoño junto a la Universitat Politécnica de València se ha se ha mostrado «muy satisfecho» por la acogida de esta primera edición y ha destacado que «este pueblo tiene un gran patrimonio tanto material como inmaterial, pero no está lo bien cuidado que quisiéramos y gracias al reconocimiento de nuestro patrimonio a través de estudios como éstos lo que queremos hacer desde el Ayuntamiento de Buñol y desde la concejalía de Patrimonio es ponerlo en valor para que todos los buñoleros y buñoleras y toda la gente que nos visite pueda conocer esa idiosincrasia que Buñol tiene.
Y cómo no, el conocimiento nos obligará de alguna manera a que mejoremos y aumentemos la inversión en ese patrimonio en esos monumentos», en palabras del edil. «En ese castillo, pero también, en esas sociedades musicales y de esa cultura musical y también la de las Artes Plásticas, como se está pudiendo ver en la Bienal de Artes, también sus paisajes y sus parajes, todo ese maravilloso entorno que tenemos en Buñol», tal como destacó Rafa Pérez.
El edil también se ha mostrado muy agradecido al Vicerrector de Participación y Proyección Territorial de la UV, Jorge Hermosilla, a los profesores de la Universitat, expertos, así como la Diputació de València y representantes municipales y a todas las vecinas y vecinos que se han dado cita en estos encuentros culturales de gran intensidad e interés para Buñol, la comarca y toda la Comunitat Valenciana.
En similares términos se pronunció la alcaldesa de Buñol, Juncal Carrascosa, quien subrayó el interés del consistorio que ella preside en «seguir valorando y recuperando nuestro patrimonio», para lo que puso como ejemplo la recuperación del propio Molino de Galán donde se ha desarrollado esta primera Universidad de Otoño.
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