Post també disponible en:
Castellano
El celler presenta en este esdeveniment les seues propostes més actuals, amb un marcat arrelament territorial.
Coviñas, celler referent de la Denominación de Origen Utiel-Requena, participa el pròxim dilluns, 2 de març, en la Feria Profesional de Vinos y Alimentos Ciudad de Alicante. En este esdeveniment de referència per al sector Horeca, presentarà una selecció de vins i caves que reflectixen tant les tendències actuals de consum com la riquesa històrica i varietal d’este territori.
Amb la seua presència, Coviñas reafirma el seu compromís amb la innovació, la qualitat i la defensa del patrimoni vitivinícola d’Utiel-Requena, acostant al públic especialitzat que visita esta Feria una visió completa del seu present i la seua tradició.
En esta V edició, en la qual es preveu l’assistència de més de 1.200 professionals, el celler posarà el focus en Al Vent, una gamma formada per vins jóvens, lleugers i plens de fruita, pensats per a respondre a la demanda actual del consumidor. Es tracta de referències fresques i versàtils que mariden amb els estils de vida contemporanis i els hàbits alimentaris actuals, cada vegada més orientats cap a propostes desenfadades i fàcils de gaudir.
Junt amb esta línia moderna, presentarà Veterum, la seua col·lecció de vins vinculats al territori i a la història vitivinícola de la comarca. Elaborats a partir de varietals autòctons i procedents de vinyes molt velles de la denominació Utiel-Requena, esta gamma representa l’expressió més autèntica de l’origen i del saber fer tradicional del celler.
La proposta de Coviñas es completa amb els escumosos de la marca AULA, elaborats a Requena, únic municipi de la Comunitat Valenciana autoritzat per a produir cava. Acudirà a Alicante amb dos referències: AULA Reserva Brut Nature i AULA Brut Rosé, posant en valor el notable creixement que està experimentant la categoria.
L’auge del cava respon, en gran manera, a la seua creixent desestacionalització. Cada vegada més consumidors gaudixen d’estos escumosos durant tot l’any. Gràcies a la seua gran versatilitat gastronòmica, deixa arrere estereotips que l’encasellen en esdeveniments, festes o celebracions. No debades, el cava s’ha consolidat com un excel·lent conductor de sabors, capaç d’acompanyar amb èxit una àmplia varietat de propostes culinàries. Hi ha un cava per a cada ocasió i així ho evidencia l’ampli portafolis de Coviñas, amb algunes de les seues propostes presents en esta Feria.
