Post també disponible en:
Castellano
La Denominació d’Origen Utiel-Requena va celebrar el seu VII Fòrum, una jornada que va estar marcada pels reptes i les oportunitats del sector vitivinícola en el mercat internacional, les Denominacions d’Origen i la seua nova distinció Viñerón DO Utiel-Requena.
Jesús Mora, coordinador general de la CECRV (Conferència Espanyola de Consells Reguladors Vitivinícoles), va oferir una ponència en la qual va detallar les problemàtiques que enfronta el sector vitivinícola: “Els canvis en les tendències de consum, la pressió reguladora i el canvi climàtic són els grans desafiaments de hui”, va afirmar. A més, va destacar que les Denominacions d’Origen tenen un paper crucial en aquest context: “Les DO obrin mercats, consoliden la presència dels productes en l’àmbit internacional, i acrediten l’origen, atorgant prestigi i valor afegit als vins.” Mora també va subratllar la importància del caràcter autòcton de les varietats locals, com la Boval.
Després d’aquesta ponència, els assistents van poder gaudir d’un esmorzar maridado amb els vins seleccionats de la DO Utiel-Requena 2025, en el qual es va posar en valor la qualitat i diversitat dels vins emparats per la denominació.
La sessió va continuar amb la presentació del projecte Viñeron DO Utiel-Requena, una distinció que busca posar en relleu la figura del vitivinicultor. La presentació va ser a càrrec de Rosana Monrós i César Martínez, de Locandia Estudi, els qui van presentar la marca gràfica juntament amb Carmina Presó, secretària de la DO Utiel-Requena, i Carlos Cárcel, en representació de Viñeron DO Utiel-Requena.
Junts van parlar amb major profunditat sobre aquest projecte, l’objectiu del qual és reconéixer als vitivinicultores compromesos amb tot el procés d’elaboració del vi, des del cultiu del raïm fins a la comercialització, A més, es van presentar als 10 primers cellers viñerones, els qui ja estan treballant per a traure els primers vins amb aquesta distinció i que podrem degustar aquest mateix any.
Per part seua, Juan Park, director de International Wine and Spirits Research (IWSR) per a Espanya i Sud-amèrica, va analitzar les tendències del consum a nivell global. En la seua intervenció, va destacar que les noves generacions valoren l’accessibilitat i la innovació en els productes que consumeixen. També va abordar la creixent tendència NoLo (baix en alcohol o sense alcohol), així com les contratendencias que reivindiquen el consum tradicional. “Estem en una cruïlla. Hem d’adaptar-nos al que el consumidor cerca, però sense perdre de vista el que fa únic al vi: la seua capacitat per a continuar sent el vehicle de la socialització “, va concloure.
La jornada va culminar amb un tast de més de 30 referències de vins de cellers de la DO Utiel-Requena, que va oferir als assistents l’oportunitat de descobrir la riquesa i qualitat dels vins.
Be the first to comment