Post també disponible en:
Castellano
Divendres passat, 3 de gener, desenes de persones es van reunir en la carpa d’activitats nadalenques per a participar en un nou tast, en aquesta ocasió de vermuts, organitzada per la Regidoria de Turisme i dinamitzada per l’enòloga local Ainoa Cortés.
L’activitat va començar amb una introducció del concepte de vermut per part de l’enòloga, qui va explicar que el terme és originari de l’alemany «wermut», que significa «absenta», una planta clau usada en l’elaboració d’aquesta beguda alcohòlica, procedent del vi, a la qual se li afigen una infusió d’herbes, espècies i altres ingredients botànics.
Les tres varietats oferides durant el tast van ser el Vermut Goyesco Ambre, de la varietat palomino, originari de Jerez, acompanyat d’olives farcides d’anxova i formatge curat; després es va degustar el Vermut Lustau Rojo, una mescla de palomino fi i Pedro Ximénez, també vingut de Jerez i maridado amb taronja fresca i formatge curat; i finalment, la degustació va finalitzar amb el vermut de Xest, elaborat a base de mistela, en la seua major part, acompanyat de llima i formatge blau.
Durant el tast, Cortés va anar explicant les qualitats de cada vermut, els vins amb els quals s’elaboren i el sistema que s’utilitza, així com les peculiaritats del seu sabor i la idoneïtat del maridatge oferit amb cada varietat.
“Els tastos compten amb una alta demanda i sempre tenen un bon acolliment, per això des de l’Ajuntament les anem programant periòdicament”, explicava la regidora de Turisme, Brenda Jiménez. “Un dels principals objectius que perseguim amb l’organització d’aquestes degustacions és donar a conéixer les varietats de vins de Xest, per això sempre les incloem, ja siguen de vins, de caves o, com en aquest cas, de vermuts”.
Be the first to comment