Post també disponible en:
Castellano
La DO Utiel-Requena ha oferit una nova formació a la restauració local sobre Servici i tast de vins rosats de noves anyades dirigida per la sumiller Manuela Romeralo en col·laboració amb el Centro de Turismo i la Mancomunidad Tierra del Vino.
Els assistents pogueren descobrir 22 rosats de diferents estils i anyades. Estos vins reflectiren la varietat de rosats en la DO Utiel-Requena: diferents tonalitats, colors, intensitats i matisos d’aromes, talls més tradicionals i més moderns, criats amb mares o en tinaja, o fermentats en barrica, sense perdre de vista el potencial de guarda. També s’analitzaren les característiques organolèptiques posant a prova els sentits dels assistents a través del tast.
Durant les dos sessions del curs, els rosats de Bobal tingueren un protagonisme especial per ser la nostra varietat autòctona. S’analitzaren rosats DO Utiel-Requena monovarietals i també en diferents cupatges molt interessants amb Merlot, Garnacha, Tempranillo o Tardana. Destacaren també alguns rosats Cabernet Sauvignon o Pinot Noir, inclús un en versió dolça.
Els tastos, en la seua globalitat, reflectiren la gran diversitat, versatilitat i possibilitats que oferixen els rosats de la DO Utiel-Requena per als seus clients i negocis.
Estes formacions s’organitzen cada any per a la restauració de la comarca, considerats ambaixadors de la DO Utiel-Requena. A banda dels rosats, també pogueren conéixer els nous vins seleccionats que representen la DO este 2026.
Esta acció continuista partix de l’exitosa formació realitzada l’any passat també sobre els vins rosats de la DO Utiel-Requena. Per a esta edició, l’interés de Romeralo radicava en no perdre la pista de les diferents anyades dels vins rosats amb l’objectiu de posar en valor este producte tan identitari per a la DO Utiel-Requena i de potenciar el seu consum, especialment entre els més jóvens. Gràcies a la combinació d’un bon servici i d’un maridatge perfecte, transmeten a la clientela en el seu dia a dia la riquesa vitivinícola de la nostra comarca.
