Post també disponible en: Castellano
Gran participació en el tast de vi organitzada en la plaça del Castell de Xest per part de la Regidoria de Turisme, aquest passat divendres, 11 d’octubre, esdeveniment inclòs en el programa d’actes de la LI Fiesta de la Verema, que va comptar amb quasi un centenar de persones.
L’enòloga local, Ainoa Cortés, va guiar l’activitat, oferint per a degustar dos vins valencians dels cellers Celler del Roure, de Moixent, el rosat Els Prunes i el negre Safrá, elaborats sobre la base de la varietat de raïm Va manar. Les persones assistents també van poder gaudir de la mistela de Xest, Sol, de Reymos, elaborada amb raïm moscatell.
“La idea d’aquest tast és que la gent del poble conega una varietat valenciana en recuperació, la Va manar, que està en perill d’extinció i ara mateix només es troba en la zona de Moixent; els vins elaborats amb aquest raïm són peculiars per aquest motiu”, explicava Cortés.
El maridatge, a càrrec del Bar Sol, va acompanyar al tast de vins amb diferents plats: amb el rosat, un guacamole mexicà amb maionesa d’escabetx, clòtxines mediterrànies i piparras; amb el negre, un tac de guisat de vedella amb ceba adobada; i per a postres, un brioix amb xocolate negre, amb la mistela chestana.
“Hem inclòs aquest tast en la programació de festes perquè és una manera de posar en valor el vi, tan present en la nostra cultura i en aquesta celebració. Estic molt agraïda pel gran acolliment que ha tingut aquesta activitat, Ainoa l’ha guiada d’una forma amena i interessant i hem aprés de vins per a la majoria desconeguts. També hem gaudit molt amb les elaboracions del Bar Sol”, declarava la regidora de Turisme, Brenda Jiménez.
Be the first to comment